새로운 맛과 영양을 찾는 분들을 위해 특별한 과일들을 소개합니다. 아직 낯선
이름이지만, 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 바이오체리, 플루오트, 쉬포바,
비타민나무, 칼슘나무에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 과일들은 독특한 매력과
풍부한 영양 성분으로 이미 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다.
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바이오체리(Biocherry)
- 자두와 체리의 환상적인 만남
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| 바이오체리(Biocherry) 열매 |
바이오체리는 유럽 자두와 체리를 교배하여 탄생한 신품종입니다. 체리보다 훨씬 큰
열매에 자두의 향이 더해져 독특하고 풍부한 맛을 선사합니다. 일반 체리에 비해
크기가 크고, 40g~60g 정도의 묵직한 과중을 자랑하며 당도도 13.5 Brix로 매우
높습니다. 특히 항산화 성분과 섬유질이 풍부하여 건강 과일로도 손색이
없습니다.
가장 큰 장점은 수분수 없이 한 그루만으로도 열매를 맺는 자가 결실 능력입니다. 덕분에 넓은 밭이 없어도 가정집 정원이나 텃밭에서 쉽게 키울 수 있습니다. 수확 시기는 7월 중순에서 하순 사이로, 여름철에 맛볼 수 있는 특별한 과일입니다.
가장 큰 장점은 수분수 없이 한 그루만으로도 열매를 맺는 자가 결실 능력입니다. 덕분에 넓은 밭이 없어도 가정집 정원이나 텃밭에서 쉽게 키울 수 있습니다. 수확 시기는 7월 중순에서 하순 사이로, 여름철에 맛볼 수 있는 특별한 과일입니다.
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플루오트(Pluot)
- 살구와 자두의 장점만 쏙!
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| 플루오트(Pluot) 열매 |
플루오트는 자두(Plum)와 살구(Apricot)의 이름을 합쳐 만들어진 이름처럼, 서양 자두와 살구를 교배하여 탄생한 품종입니다. 자두의 진한 맛과 살구의 향긋함이 어우러져 있으며, 일반 살구보다 산도가 낮고 당도가 높아 달콤한 맛이 일품입니다. 과즙이 매우 풍부하고 향이 좋아서 생과일로 즐기기 좋습니다.
플루오트 에그, 로사, 퀸, 레드퀸 등 다양한 종류가 있으며, 각각의 맛과 특징이 조금씩 다릅니다. 또한, 열매 크기가 100g~150g 정도로 비교적 크고 추위에 강해 우리나라 어느 지역에서든 재배가 가능하다는 장점이 있습니다.
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쉬포바(Shipova)
- 배와 마가목의 이색적인 조합
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| 쉬포바(Shipova) 열매 |
쉬포바는 서양 마가목과 유럽 배를 교배하여 만든 희귀 과일입니다. 황색에 오렌지 빛이 감도는 독특한 색감을 자랑하며, 계란만 한 크기입니다. 달콤한 맛에 씨가 거의 없어 먹기 편하며, 생과일 외에도 잼이나 와인 재료로 활용하기 좋습니다.
생명력이 강하고 내한성이 뛰어나 건조한 땅에서도 잘 자라기 때문에 특별한 관리가 필요 없어 초보자도 쉽게 키울 수 있습니다. 특히 일조량이 좋은 환경에서 더욱 활발하게 자라니, 햇볕이 잘 드는 곳에 심는 것이 좋습니다.
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비타민나무(Hippophae rhamnoides)
- 비타민의 보고(寶庫)
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| 비타민나무(Hippophae rhamnoides) 열매 |
비타민나무는 이름 그대로 비타민을 가득 품고 있는 '슈퍼 푸드'입니다. 레몬보다 5배 많은 비타민 E와 키위보다 6배 많은 비타민 C를 함유하고 있어 건강에 매우 유익합니다. 24가지 미네랄, 18가지 아미노산, 다양한 비타민(A, B, C, E, F, K)이 풍부하며, 심지어 인삼보다 많은 사포닌까지 함유하고 있습니다.
파인애플 향이 나는 새콤달콤한 맛은 음료, 주류, 잼 등 다양한 형태로 가공되며, 건강 기능성 식품의 주원료로도 사용됩니다. 비타민나무는 암나무와 수나무가 따로 존재하는 '자웅이주' 이므로, 열매를 얻기 위해서는 암/수 나무를 함께 심어야 합니다. 암나무 3~4그루당 수나무 1그루 비율로 심으면 좋습니다.
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칼슘나무(Prunus humilis cv.)
- 뼈 건강에 좋은 특별한 과일
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| 칼슘나무(Prunus humilis cv.) 열매 |
칼슘나무는 이름에서 알 수 있듯이 칼슘이 풍부한 과일입니다. 앵두보다 약간 크지만 맛은 자두와 비슷하며, 잘 익은 열매에는 칼슘, 철분, 아미노산, 각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 칼슘과 철분 흡수율이 우유의 2배 이상으로, 성장기 어린이, 산모, 노인들에게 매우 효과적입니다.
칼슘나무에는 황칼슘나무 옐로우펄과 흑칼슘나무 블랙펄 품종이 있습니다. 황칼슘나무는 당도가 높고 신맛이 덜하며, 흑칼슘나무는 안토시아닌과 항산화 성분이 풍부해 건강에 더욱 이롭습니다. 6g~15g 정도의 과중으로 한입에 먹기 좋으며, 붉은색, 노란색, 검붉은색 등 다양한 색감의 열매를 즐길 수 있습니다.